Doña Letizia realizó su primera intervención como Reina de España en una cumbre mundial. Habló sobre nutrición, hambre y obesidad  en la II Conferencia Internacional sobre Nutrición, celebrada en la sede en Roma de la FAO-Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.

• «Es inaceptable que más de ochocientos cincuenta millones de personas padezcan hambre crónica y más de mil cuatrocientos, sobrepeso y obesidad«.

En otro momento de su discurso ante una audiencia de primer nivel declaró:

• «Mientras la mujer siga siendo la responsable de la alimentación familiar en muchos lugares del mundo, es fundamental dotarla de los conocimientos necesarios para contribuir a la mejora de la nutrición. Una mujer con acceso a la educación supone un beneficio para toda la comunidad. Es decir, cuando se centra la atención en las mujeres, la repercusión en los hogares es mayor y, por tanto, el impacto social es enorme. Enorme».

Y en Clínica Sarabia no podemos estar más de acuerdo.